Bienvenue dans mon univers chers gourmets !

Amoureux de la cuisine depuis mon enfance, j'aspire à sans cesse renouveler mon savoir-faire afin de pouvoir le transmettre. Mes expériences professionnelles m'ont permis d'exercer ma passion de différentes manières et de pouvoir développer ma vocation. Pendant deux ans, j'ai expérimenté la pâtisserie et le service traiteur chez Le Nôtre. Ce double savoir-faire m'a conforté dans l'idée que la cuisine peut se vivre de façons multiples.
L'Hôtel Matignon m'a ensuite ouvert ses portes pendant une année en tant que maître d'hôtel.
Il est enrichissant dans la restauration de se glisser dans la peau du chef d'orchestre de la salle de restaurant, la rigueur étant indispensable.
De retour en Charente Maritime, région que j'affectionne tout particulièrement, je reprends la gérance de l'Auberge de la Côte Sauvage. Après avoir intégré la société familiale "Jacques Peneau" pendant quelques temps, j'ai sauté le pas en créant ma propre marque de traiteur sur Royan. Mon père m'a transmis sa passion du métier. J'aime réaliser une cuisine à la fois généreuse, innovante et authentique. Je suis également attaché au travail du produit et à une gastronomie teintée d'audace et de modernité, notamment grâce à l'utilisation des micro-végétaux. quote2-vert

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